沒有烤箱不要慌,用微波爐烤地瓜一樣香圖解
我們家裏人都超喜歡烤地瓜,特別是冬天的時候,看到外面有擺攤的,總是會買上一個,這一整個假期我都適中沉迷烤各種地瓜,無法自拔~最近我也在減肥,地瓜屬於粗糧,飽腹感強,有利於減脂~,但是也不能吃多,吃多了會脹氣,也容易上火,吃的時候最好配上一杯熱茶
主料
蜜薯、番薯、紫薯等各種地瓜 :1輔料
鹽 :少量詳細步驟:
第一步
如果想要地瓜更甜,就是烤制之前先準備一盆加入2勺鹽的水(水多可以多加點鹽)將地瓜完全浸沒一段時間,浸泡的時間最好超過一個小時,我一般是3小時左右,時間久點更好,早餐後丟進去,午飯前烤正好
第二步
把地瓜放進盤子裏,丟微波爐開始烤,每2分鐘翻一次,要讓四個面都烤到,再懶一點可以只180度翻轉(根據自己微波爐溫度適當調整),4分鐘翻一次~直到各個面都按壓變軟就是熟啦!大概的過程就這麼簡單,水分和時間的控制我接下來繼續說
第三步
不同地瓜的含水量不同,如果你買的地瓜偏幹,可以如圖用廚房用紙或者普通餐巾紙把地瓜整個裹起來,裹好以後用水打溼,要是中途看紙上的水乾了,可以再拍點水上去然後繼續烤~下面我選了幾種地瓜進行了測評
第四步
紫薯有點偏幹,建議在烤的時候用打溼的紙裹上烤,烤的時候多加幾次水
第五步
如果是板栗地瓜,會溼潤一點,直接幹烤,更好吃
第六步
如果是蜜薯或者番薯,烤完以後口感很香甜,可以烤久一點
第七步
對於時長的控制,地瓜的每個面變軟了就是熟了,這個是紫薯溼烤後一變軟就拿出來的樣子,跟放進去的時候樣子相差不大,但是軟了就是熟了,小一點的6分鐘左右,大一點的10分鐘左右
第八步
上圖是板栗地瓜,烤完後由於水份的流失表皮會塌陷
第九步
這是蜜薯,我烤了12分鐘,水分再烤乾會更甜更像外面賣的烤地瓜,蜜薯適合幹烤
烹飪技巧:
方法很簡單,但是烤之前一定記得用鹽水先泡,時間要久一點-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...