家常的釀大白菜，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

一道家常的釀大白菜，入口的瞬間讓人想起了媽媽的味道。白菜的清淡恰好的吸收了肉汁變得更加鮮美，肉餡滑嫩，白菜爽脆，同時，白菜也釋放掉了肉的油膩，二者相得益彰，令這道菜清淡適口。這道味道鮮美的釀大白菜的製作也並不困難，花上半個小時即可擁有這道美味啦。

主料

白菜葉8-10片， ：500
裏脊肉或肉餡 ：250

輔料

溼澱粉 ：50
蔥花 ：10
香菜 ：10
薑末 ：10
生抽 ：5
料酒 ：10
鹽 ：10
食用油 ：20

具體步驟

1、肉末里加入鹽，雞粉，白胡椒粉，生粉，油，拌勻

2.再加入黑木耳碎、白芝麻拌勻

3.白菜用水煮軟，我把它泡在湯裏

4.用冷水沖涼後，印幹水分，把肉放在白菜上，然後捲起，全部包好後下鍋蒸10分鐘，蒸好的釀白菜裏有水析出，把它倒到瑤柱水裏煮

5.瑤柱在水裏中小火煮

6.直至能拆絲，加入切小粒的胡蘿蔔煮至軟加入少許鹽，蠔油拌勻，加入少許生粉水勾芡成汁，淋入蒸好的釀白菜裏