快捷牛奶油條怎麼做又香又好吃
油條是非常具有地方特色的風味小吃,自己也可以製作,在家中製作的油條與市售的油條也有所差別,一般在風味和形狀上都不是非常相同,這道快捷牛奶油條在基礎油條的製作過程中,又牛奶替代了部分水份,做出的油條有牛奶的香甜味道,風味更佳。
主料
雞蛋 :1個麪粉 :500
輔料
鹽 :4泡打粉 :10
黃油 :20
牛奶 :10
具體步驟
1.500g麪粉放入盆中
2.加入4g鹽
3.10g的泡打粉
4.打入一個雞蛋
5.20g黃油
6.再倒入約10ml牛奶,用牛奶和成麪糰
7.攪拌成柳絮狀
8.用手揉成光滑的麪糰
9.然後放在那裏醒10分鐘(麪糰隨便揉揉就行,很隨意)
10.10分鐘以後擀成圓形麪皮
11.然後這樣疊起來
12.另一邊也是
13.裹上保鮮膜,放入冰箱保鮮層,冷藏8個小時以上
14.鍋裏放油,開大火
15.把麪糰拿出,撒上點麪粉
16.然後用手搓成長條
17.切成塊以後,把兩個小長方形疊一起,然後用刀背壓一下
18.兩邊捏緊,稍微拉長一點放入油鍋中,3秒浮上來表示油溫正好
19.你可以先扔一個小麪糰下去試試,能馬上浮上來就可以炸油條了
20.記得時不時翻面,一般一個油條1分多鐘就好啦,表面金黃就可以盛出來了
21.然後所有都炸好以後,放入漏斗中控油
無
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