美味的油醋大拌菜怎麼做又香又好吃
主料
紫甘藍 :適量甜脆玉米 :適量
櫻桃西紅柿 :適量
香菜 :適量
輔料
香醋 :適量香油 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.將紫甘藍洗淨後切成細絲,櫻桃西紅柿切成小塊,香菜切成約3釐米長的段;
2.玉米粒掰下,放入沸水中,用中火焯燙3-5分鐘,之後撈出立即放入涼水中過涼;
3.另取一碗,放入20ml香醋,20ml香油,5克白糖,用打蛋器抽打至油醋混合;
4.將油醋汁倒入紫甘藍、玉米、西紅柿、香菜中,最後根據自己的口味加入適量的鹽、白胡椒調味即可。
以我們一貫的胃口,我覺得還是添加香油吃的比較香,但是不能過量,這個比例就足夠了。如果要做西式的油醋汁,則建議用橄欖油代替,比較健康一些。其他調料分別爲:葡萄醋、海鹽。當然這幾樣材料對於我們中餐愛好者可能不常備,因此用普通香醋、食鹽代替就可以了,也很好吃。
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