千味醉草堂八素怎麼做又香又好吃
主料
香菇 ：8朵銀耳 ：10
胡蘿蔔 ：80
西洋芹 ：80
玉米（粟米）筍 ：80
麪筋 ：40
核桃 ：40
腰果 ：40
輔料
生薑 ：2片素高湯 ：240毫升
糖 ：3/4茶匙
鹽 ：3/4茶匙
麻油 ：少許
蔬菜油 ：2湯匙
具體步驟
1. 香菇、銀耳放入沸水，略微汆燙一下待用。
2. 燒開一鍋清水，下少許鹽。腰果、核桃下鍋煮約5分鐘，盛起瀝乾。麪筋也略汆備用。
3. 鍋內注入1/2湯匙蔬菜油，文火炸香果仁，至呈金黃色，即刻撈起備用。
4. 鍋燒熱，下1 1/2湯匙蔬菜油。煎香薑片，放入果仁以外的所有材料，拌炒一下。注入素高湯，加鹽、糖、麻油，煨煮約5分鐘。最後加入腰果、核桃，拌勻即可上桌。
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