超簡單Homemade冰淇淋(步驟圖)怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋黃 :2個淡奶油 :180
水 :25
細砂糖 :40
輔料
熱水-約 :0度具體步驟
1. 食材
2. 雞蛋取蛋黃,加入40克砂糖,然後用打蛋器攪拌至砂糖與蛋黃融合(如圖:1-4
3. 雞蛋和砂糖的盆中,加入25克涼白開水,然後把盆子放在裝有熱水的大盆中,隔熱攪打,對於我這種停不了鐵碰鐵聲音的人,強烈推薦這種打蛋器,非金屬材質,沒聲音,特別爽!攪打到慢慢感覺到有小小的阻力,然後蛋液開始變得粘稠,就可以了(如圖:5-7)
4. 把熱水換成冷水,然後將攪打好的蛋液放進冷水盆中,讓其凝固(如圖:8)
5. 取一新的容器,倒入180克的淡奶油,然後攪打(如圖:9-12),多停多觀察,大概2-3分鐘左右,就會看到淡奶油慢慢凝固,提起打蛋器會看到頂部出現小小的尖,就可以了(如圖:13)
6. 淡奶油打好的時候,蛋液也就差不多了,將打好的淡奶油分三次加入蛋液中,持續攪打直至完全融合並且沒有顆粒感(如圖:14-16)裝入容器這件事(如圖:17)其實放到個樂扣盒子裏就好了,然後放進冰箱,3-3.5個小時就可以吃了!因爲我自以爲是 自作聰明的想讓它們更好看,然後放進了專門做冰棒的容器中,結果凍太久,拿不出來了……哎……並且目前還沒有解決。昨天是用勺子挖出來吃的,口味很基礎,很像小時候的奶油冰棍,然後我覺得,如果搭配藍莓果醬和水果,一定超棒!
祝生活愉快!愛生活的Ocean.Z
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,爲高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
五花肉凍豆腐湯的做法 五花肉,凍豆腐湯 五花肉凍豆腐湯怎麼做
食材明細主料五花肉(適量)凍豆腐(適量)輔料泡發木耳(適量)泡髮香菇(一朵)薑片(適量)高湯(適量(或清水))鹹鮮(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五花肉凍豆腐湯的做法步驟1、五花肉處理乾淨切片,凍豆腐切塊,木耳洗淨。2、鍋裏放高湯煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<這個煮沸很快了>3...