月餅的英文是mooncake,mooncake的做法是怎樣的呢?
月餅是我們中國的一種傳統的糕點,而且在八月十五吃月餅是我們中國人的一種風俗習慣。月餅圓圓,象徵着團圓之意。月餅的種類有很多,以前就是一些傳統的月餅,五仁的,後來就有了一些水果月餅,肉餡的月餅等等。以前,人們都是買月餅吃,隨着生活的變化,人們越來越嘗試着自己做月餅,月餅的英文是mooncake,mooncake的做法是怎樣的呢?跟我做起來吧。
月餅的英文是mooncake,mooncake的做法是怎樣的呢
一、製作月餅皮
1.準備制皮材料
制皮面團、油酥麪糰各適量,用2:1的比例準備。
2.做法
將制皮面團擀成一個大餅狀,也將油酥麪糰擀成一個薄餅狀,並把油酥麪餅放到制皮面團的麪餅上,然後要把兩層一起捲起來,卷好之後,我們再把卷好的麪糰,用到切成適當大小的塊狀,然後再把小麪糰擀成餅狀,準備一會兒往餅裏面放餡兒。
二、製作松子棗泥月餅餡
1.準備材料
松子、瓜子仁、紅棗、冰糖、食用油。
2.做法
(1)把準備好的棗子的核去掉,放蒸鍋,把棗子放入鍋裏蒸,知道棗子蒸爛爲止;
(2)再放一個小鍋,放入水,再放入適量的冰糖進行熬製,如果想吃甜一點的就多放一點冰糖,反之,少放一點,直到熬成糖漿爲止;
(3)將蒸好的棗子、松子、瓜子仁,以及糖漿放入一個容器中,進行攪拌,再放入少量的食用油,直到攪拌均勻,松子棗子月餅餡就算是完成了。
三、做月餅
(1)將擀好的月餅皮裏面包入適量的月餅餡,包好,不要留縫隙,月餅上面要印上花紋;
(2)將包好的月餅放入烤箱中進行烤制,開始要高溫,待月餅上面的花紋定型之後,適當降溫,再烤10分鐘左右就可以出爐了。
月餅的英文是mooncake,mooncake的做法是怎樣的呢?你現在學會了嗎?應該是特別簡單的。製作月餅的整個過程其實沒有特別難的地方,主要是最後烤月餅的時候,火候是一定要把控好的,時間短了,有可能會是生的,時間長了,有可能就會糊掉。趕緊動手做起來吧。
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