美味的犛牛肉乾怎麼做又香又好吃
犛牛是在高原地區生長的,肉質非常的堅實,吃起來口感非常好,非常有嚼勁,而且營養也很豐富,能夠有效的補充人體內的熱量和蛋白質。要選擇山裏的犛牛肉,這種肉的瘦肉多,並且味道很好,所以快來行動吧,做出來分享給家人朋友。
主料
瘦牛肉 :2500輔料
醬油 :適量白糖 :適量
肉蔻 :適量
白酒 :適量
味精 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
蔥薑蒜 :適量
白芷 :適量
桂皮 :適量
小茴香 :適量
具體步驟
1.準備牛肉,洗乾淨,把外面的薄膜和亂七八糟的東西處理乾淨,如果有筋的話,最好就別剔除了,留着會很好吃~
2.牛肉順着紋路切,吃的時候就可以撕出肉絲了~每個切大概長爲5釐米,橫截面積爲1平方釐米的正方形的長方體。
3.切好的牛肉。加入五香粉,醬油,黑胡椒和鹽。最好多加一些鹽和醬油,否則牛肉乾不鹹,不好吃也不容易保存。
4.抓勻,醃大概30分鐘。
5.放入烤盤。因爲我家烤箱很小,所以來來回回烤了很多次。烤箱上下火,200度,一盤放到最上層,一盤放到最下層。
6.大概40分鐘後會烤成黑色,(咦呃.......) 烤成這個顏色的時候會有很多牛肉的水出來,這個時候要及時倒掉。然後翻面。繼續烤30分鐘,然後拿出來,嘗一下鹹不鹹,這個時候牛肉乾的味道是可以補充的。 (這次烤的不鹹,所以我就拿出來之後又加了醬油和鹽。)
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