青椒炒肉拌麪怎麼做又香又好吃
青椒炒肉拌麪,青椒是常見的一種蔬菜,很多人怕辣,但是隻要把辣椒子去掉就不會辣的了,炒起來很香,青椒還含有很豐富的維生素,特別是對三高的人羣來說是非常適合吃的蔬菜,加上肉片一起,肉片吸收了青椒的香味,用來拌麪,又開胃又健康。
主料
豬裏脊肉 :300g手擀麪 :200g
輔料
蔥 :1段料酒 :1湯匙
玉米澱粉 :1茶匙
雞蛋 :1個
鹽 :適量
姜 :1塊
胡椒粉 :半茶匙
五香粉 :少許
油 :2湯匙
老抽 :半茶匙
具體步驟
1.裏脊切片。
2.裏脊片裏放入鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米澱粉,抓勻。
3.青椒、紅椒切片。
4.炒鍋倒油,放入肉片滑油。
5.炒至肉片變色發白。
6.烹入料酒,放入五香粉、蔥、姜炒香。
7.放入青、紅椒。
8.加鹽、老抽、少許水,炒至青椒斷生後關火盛出備用。
9.自己做的手擀麪。
10.煮麪。
11.麪條煮熟後撈出,加炒好的青椒炒肉,拌勻就可以吃啦。
紅椒只是爲了增加色彩,如果沒有,您也可以不放。
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