千味醉「簡單版」紅燒魚塊怎麼做又香又好吃
主料
紅燒魚塊 ：400輔料
油 ：適量料酒 ：適量
香麻油 ：適量
蔥花 ：適量
花椒油 ：適量
蒜 ：適量
紅尖椒 ：適量
姜 ：適量
具體步驟
1.魚塊洗淨備用，因爲之前已經用鹽醃製，所以不用再放鹽
2.準備 食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。
3.將以上的辣椒，蒜，和姜切碎備用。
4.鍋中放入油燒熱
5.鍋中放入魚塊煎熟至黃。
6.放入少許料酒，去腥。
7.相繼放入姜，蒜。
8.放入適量水後待水快燜乾的時候放入切碎的紅尖椒，翻炒將汁燜幹盛出即可！
做魚油加熱，魚放置鍋中煎的時候一定要煎黃並放入少許料酒最適合，否則魚的腥味無法去除
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