蔓越莓蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :50低筋麪粉 :50
雞蛋 :1
蔓越莓幹 :適量
輔料
糖 :40泡打粉 :1/8小勺
烘培奶粉 :1/2小勺
香草精 :少許
具體步驟
1. 將黃油軟化,並用打蛋器打至順滑。
2. 加入細砂糖,繼續用打蛋器打至顏色發白,體積變大。
3. 分三次加入雞蛋液,每一次都要攪拌到雞蛋液和黃油完全混合均勻再加。攪拌均勻後的黃油糊應該是濃滑細膩的。
4. 在黃油糊裏滴入幾滴香草精,再加入奶粉,並攪拌均勻。
5. 低筋麪粉和泡打粉混合篩入黃油糊中。用橡皮刮勺輕輕攪拌均勻,不要過多攪拌。
6. 在麪糊裏倒入蔓越莓幹,並拌勻。在膜紙中放入小蔓越莓幹。
7. 再把麪糊進入膜紙中,2/3滿即可。
8. 入爐烘焙。中層,180度,20分鐘左右(根據模具大小酌情調整,烤到表面微金黃色即可)
這個量是君之的方子,只能做6個。我覺得有點少,可以按照上面的比例加量。味道非常的濃郁,很好吃的一款蛋糕哦。
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