家庭版酸菜大骨煲怎麼做又香又好吃
主料
東北酸菜 :一棵腔骨 :6段
輔料
花椒 :三顆大料 :三顆
大蒜 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
雞湯 :適量
具體步驟
1. 酸菜稍微清洗一下後瀝乾水分切絲備用
2. 腔骨用清水泡二十分鐘清洗並去除血水後瀝乾水分備用
3. 大蒜切片備用
4. 炒鍋內放油,將骨頭放入鍋內翻炒,至外面的肉變色,稍微滴入幾滴老抽上色
5. 放入蒜片翻炒出香味
6. 將酸菜放入鍋內翻炒幾下後,放入雞湯後再放入適量開水沒過食材,放入花椒大料後大火煮開
7. 準備好的砂鍋放在火上,小火稍微將鍋提溫,將炒鍋內已經開了的酸菜骨頭倒入砂鍋內,小火慢燉至骨頭軟爛即可,放鹽、雞精。
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