美味的桑葚糯米酥怎麼做又香又好吃
桑葚糯米酥,喜歡吃糯米酥的小夥伴看這裏啦,做法非常的簡單,自己在家裏也可以做,還可以根據個人喜歡的口味來搭配,做出來的味道也不會比外面賣的差,可以做給家人還有朋友吃,咬下一口桑葚糯米酥,香酥可口,不僅有桑葚的酸甜,還有糯米的香糯,味道非常的棒。
主料
麪粉 :320糯米粉 :120
輔料
玉米油 :200毫升溫水 :220毫升
白糖 :150
黃油 :10
桑葚果醬 :兩大勺
黑芝麻 :適量
椰蓉 :30
具體步驟
1.準備好材料,桑葚果醬只剩下兩大勺,剛好用上了
2.先做糯米餡,:把120G水、80G玉米油和40G糖放入奶鍋中,加熱煮至糖溶化再放黃油混合均勻
3.加入糯米粉和椰蓉混合快速拌均勻後關火
4.加入桑葚果醬攪拌均勻成紫色餡
5.裝起來放涼備用
6.做水油皮:把200G麪粉、40G糖、100G水和40G油混合揉均成爲水油皮面團
7.再做油酥:把120G麪粉和60G油混合成爲油酥面
8.鬆弛好的水油皮和油酥取出,都分成平均的16份
9.取一個水油皮包放一枚油酥,包好壓扁,用擀麪杖擀開
10.再順勢捲起
11.全部做完這一步用保鮮膜包起來入冰箱鬆弛20分鐘
12.20分鐘後拿出來,取一枚再擀開
13.順勢再捲起
14.做完全部仍放冰箱鬆弛20分鐘
15全部做好後排入烤盤,在餅皮上面劃三道刀口,撒黑芝麻
16入190度的烤箱,中層25分鐘左右出爐即可
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