滋補的芝麻釀茄子怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.62W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
豬絞肉 :350公克
黑芝麻 :1大匙
白芝麻 :1大匙
太白粉 :適量
淡色醬油 :1又1/2大匙
糖 :1小匙
鹽 :少許
芡汁: :適量
水 :3大匙
雞粉 :少許
主料
茄子 :2個豬絞肉 :350公克
黑芝麻 :1大匙
白芝麻 :1大匙
太白粉 :適量
淡色醬油 :1又1/2大匙
糖 :1小匙
鹽 :少許
芡汁: :適量
水 :3大匙
雞粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 茄子洗淨,切去頭部及尾部再切半,去籽備用。
2. 豬絞肉與所有醃料抓拌均勻,醃約5分鐘備用。
3. 茄子內抹上適量太白粉,將作法2醃好的豬絞肉填滿茄子,撒上黑、白芝麻備用。
4. 熱鍋,以小火將作法3的材料煎至兩面呈金黃色,再放入蒸籠,以大火蒸約12分鐘。
5. 將芡汁調勻、煮滾,淋在作法4的釀茄子上即完成。
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