高顏值翡翠蔓越莓冰皮月餅怎麼做又香又好吃
這是一款顏值極高的月餅,冰皮月餅近幾年來非常火爆,比起傳統月餅,冰皮月餅更加香甜柔軟,這款翡翠蔓越莓冰皮月餅,因爲製作過程中加入了青菜汁,所以皮是綠色的,和紅色的蔓越莓餡搭配在一起,竟然顏值很高,餅皮軟糯,蔓越莓餡酸甜可口,味道很好。
主料
青菜葉子 :100蔓越莓餡 :250
冰皮粉 :120
輔料
手粉 :適量清水 :適量
具體步驟
1.準備好食材
2.青菜葉洗淨,放入榨汁機,加些清水榨汁,
3.取60克青菜汁煮開,
4.趁熱倒入冰皮粉中,邊倒邊攪拌,
5.再揉成光滑的麪糰,用保鮮膜蓋住,醒20分鐘。
6.分成22克一個人的小圓球,揉圓,
7.把蔓越莓餡分成28克一個的小圓球,揉圓,
8.取一餅皮小圓球,捏成光滑的餅皮,放入一個餡
9.慢慢地包裹好餡料,封緊口,搓揉光滑.
10.放入手粉裏四邊沾一些粉,要薄一些,
11.放入月餅模內,上層壓平,同時讓月餅與月餅模接觸面儘量無空隙,倒扣,按壓月餅彈簧即可做出月餅。
1.可以用菠菜葉子榨汁做.2.青菜汁要煮開再拌粉.3.不要一下子加入,要留一些,攪拌一下再加。
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