美味的錫紙雞腿怎麼做又香又好吃
最近呀,我新學了一道錫紙雞腿,就是這道菜了,我也是最近才學會才嘗試做的,有一小段時間了,但我還是那麼喜歡,所以我覺得我以後都會喜歡,既然是我會一直喜歡的菜,那麼我就有必要推薦給大家,我很喜歡把我認爲好的東西推薦給大家一起享用。
主料
雞大腿 :適量輔料
調料, :適量錫紙 :適量
具體步驟
雞腿買回來之後,從腿的中間切一刀,一點點,片出腿骨。加入所有調料(鹽,醬油,花雕酒,花椒麪,紫洋蔥,薑末),進行醃製。我是頭一天晚上醃製,第二天做的。我認爲,時間長了,才能真正入味。蒸之前,紫洋蔥,取出,不要。貼着肉,去除雞皮。一整張雞皮。用菜刀片去雞皮上的肥油。再用雞皮把雞腿包上;
取出錫紙,包裹雞腿。用自己家的白線,製成小繩子,捆綁住,錫紙雞腿。上鍋蒸三十分鐘;
蒸好了。把線繩子,用剪子剪掉。錫紙裏面的雞腿。把湯汁倒入一個小碗裏。去除錫紙,其中一個雞腿;
切段,澆上湯汁,入口,即可。
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