新手油條怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

泡打粉 ：10
一般麪粉 ：200
小麥澱粉 ：50
油 ：10

輔料

雞蛋 ：1個
小蘇打 ：適量
白胡椒粉 ：適量
食鹽 ：適量
水 ：適量

具體步驟

1.準備好所有食材，圖上沒有食鹽和胡椒粉（也可以不放，我放了一些試試好不好吃），雞蛋記得要放哦。

2.將所以食材放入，加少許水和成光滑軟軟的麪糰。

3.將麪糰放在正常室溫下醒半個小時，然後在不要揉的情況下，拉伸成長條狀，用保鮮膜包裹好，放入冰箱冷藏，我冷藏了大約11個小時。

4.講面片提前約1小時從冰箱取出，然後開始切長條做，我做的面片有些寬，如果用2個長條互相壓，就太長了，無法炸（鍋內放的油較少），所以我就用一個長條對摺，然後用筷子壓一下，捏住2頭輕輕拉長。

5.等油有8成熱，就可以把面丕放入，用筷子翻轉，等顏色變成金黃，就可以了。

6.全部炸好，就可以了，圖片盤中最下面的一個就是2個面塊壓在一起炸出的效果，沒法起來。所以儘量小些。

烹飪技巧

1.麪糰發好後，記得千萬不要揉哦，這樣炸的時候會發不起來。2.油條炸好後，如果感覺味道淡，可以沾黃豆醬吃，很香的，淡了比鹹了好，如果太鹹就沒法吃了。