青椒土豆片的做法 【魯菜】青椒土豆片 青椒土豆片怎麼做
“因爲女兒酷愛吃土豆,所以家裏的土豆是一年四季常備的,但女兒並不是每種口味的她都無條件的吃。所以,要花些功夫在她愛吃的菜式上。做菜的時候常感嘆,同樣生爲土豆,這土豆與土豆的待遇還不盡相同呢。
這篇和大家介紹的青椒土豆片,是鹹香口的,很容易征服小孩子的味蕾。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
青椒土豆片的做法步驟
1、土豆去皮洗淨,橫切稍厚的片(2-3mm)。放水沖洗掉表面的澱粉。青椒去籽,切小塊。豬五花肉切小片
2、鍋裏倒入500克左右花生油,大火燒熱後,將土豆片倒入炸斷生,表面略微發黃,起鍋濾油備用。
3、鍋裏留少許底油,放入豬肉煸炒至變色吐油。
4、滴少許醬油繼續煸炒。水汽蒸發後,再放入青椒煸炒。
5、將濾好油的土豆片倒進鍋裏,翻炒均勻,然後加鹽、雞精、蠔油調味後,起鍋裝盤。
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