美味酸棗汁怎麼做又香又好吃
食材精心挑選優質酸棗製作,一道風味十足的美食小吃酸棗汁讓人心動不已,而且製作工藝也是非常簡單快捷的。口感酸酸甜甜讓人喜愛不已,而且製作工藝也是非常簡單快捷的,搭配着些許小餅乾食用更是美不勝收呢。這是一種獨一無二的美好體驗,你不能錯過哦。
主料
酸棗面 :250輔料
綿白糖 :適量陳皮 :適量
具體步驟
1.酸棗面250g
2.先用水泡10分鐘,有小疙瘩也不怕,一煮就化開了。
3.煮5分鐘後關火,這是酸棗面裏的果膠已經煮出來了。
4.涼至溫涼
5.過篩,第一遍過粗篩也就是麪粉篩,麪粉篩裏的殘渣丟掉。
6.鍋裏最後的餘量殘渣會有很多雜質,直接倒掉。
7.第二遍過篩,還會有過濾出很多粗渣。
8.第三遍過篩,已經有極少的粗渣了。
9.第四遍過篩,這次的篩子是咖啡機的篩漏,高目數的漏網,漏出的湯汁幾乎沒有雜質。
10.過篩後的酸棗汁里加入一塊陳皮
11.放入白糖,開鍋後轉小火。
12.蓋上蓋子煮10分鐘,關火後繼續燜到溫涼。喜歡熱飲的直接飲用,裝瓶放冰箱冷藏後風味最佳~
1、因爲酸棗面中很多的雜質和果肉懸浮顆粒,所以要反覆過篩澄清、過濾。保證酸棗汁澄清透明,無明顯沉澱物。
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