老爸做的電飯鍋版燜鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

鴨子 ：1只

輔料

一品鮮醬油 ：適量
當歸 ：2片
鹽 ：適量
姜 ：適量
黃酒 ：適量
川芎 ：3片
雞精 ：適量
冰糖 ：5顆
蠔油 ：適量

具體步驟

1.鴨子洗淨切小塊冷水入鍋焯一下；

2.鴨子撈進電飯鍋內加配料、2小碗水攪拌均勻，按正常煮飯功能煮制；

3.等到電飯鍋冒出的氣體變小，能聽見鍋內嘶嘶作響，打開鍋蓋把鴨子攪拌一下以免粘鍋，蓋住繼續燜個2、3分鐘即可出鍋。

烹飪技巧

1.鴨子最好是現的，要是凍鴨腥味重，做之前冷水下鍋加薑片、料酒焯一下；2.因爲家裏有小朋友所以沒放辣椒，喜歡吃辣的放點辣椒會更香；3.加水量不是固定的，要根據鴨子的大小、老嫩調節，一般來說淹住鴨子的1/2即可；4.如果電飯鍋中途跳起但發現鍋內還有水，攪拌均勻按下繼續煮即可。