金鉤炒燒肉怎麼做又香又好吃
主料
豆芽 :400燒肉 :200
胡蘿蔔絲 :少量
青菜絲 :少量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1. 熱油鍋,把切片的燒肉放進鍋裏煎至金黃,翻面後繼續把肉煎至金黃把油分逼出;
2. 把燒肉拔到旁邊,放進胡蘿蔔絲爆炒至軟身;
3. 倒進豆芽,爆炒2分鐘至斷生,中間要灑水1~2次;
4. 加入青菜絲,翻炒均勻,放鹽調味即可。
依依經驗分享:1:個人認爲,炒豆芽這類菜要油多點纔好吃,最好是用少許五花肉來炒,先把肉煎出油再炒,這樣就不用放太多油;2:我家各人都不喜歡吃肥油,平時基本是不買的,但逢年過節要買來拜神,扔了可惜,最好的方法就是用來炒菜;3:加入一點青菜葉,只是爲了讓顏色好看一些,家裏有什麼綠色的青菜都可以切點進去;4:不用放水,只要在炒的過程中灑水就行;5:胡蘿蔔經過油煸炒才能讓身體更容易吸收胡蘿蔔素。
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