暴炒豬肝怎麼做又香又好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘

主料

豬肝 ：適量
洋蔥 ：適量
青辣椒 ：適量
紅辣椒 ：適量

輔料

生薑絲 ：少許
料酒 ：少許

具體步驟

1. 辣椒、生薑切好待用

2. 洋蔥切好。我買的比較大，切的就比較細，容易熟、容易入味。

3. 豬肝切好後把薑絲、料酒、鹽、糖放入淹一會。

4. 鍋中倒油，油辣後把辣椒、洋蔥放進去煸炒，盛出。

5. 鍋中再倒入油，8成熱後倒入豬肝暴炒，要迅速翻炒，然後把之前煸好的辣椒洋蔥倒入再翻炒。加水，放調味料。豬肝因爲之前淹過，調味料根據個人口味再放入。

6. 盛出！

烹飪技巧

豬肝要提前放到清水裏面泡半個小時，水裏面可以少許放些鹽。豬肝要切薄一些，容易炒熟。