美味營養的魚肉卷怎麼做又香又好吃
魚肉卷是一道能夠簡單製作的家常風味小吃。使用的食材並不多,但是卻可以製作出一塊獨具風味的營養食物。魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富,富含維生素、礦物質,多吃魚肉的好處數不甚數,花一點心思將它做成卷,形狀上非常具有美感,使人食慾大增,且製作過程十分簡單,適合懶人操作。
主料
芹菜 :100榨菜 :50
雞蛋 :一個
麪粉 :50
火腿 :100
魚 :一條
輔料
食鹽 :適量蔥 :適量
蒜 :適量
番茄醬 :適量
調和油 :適量
具體步驟
鮮魚、火腿、芹菜、榨菜、姜、蒜、雞蛋、備用。
火腿、芹菜(芹菜切的稍微長一點,因爲要做爆竹的“導火線”)、榨菜、蔥切成絲備用。
魚肉切片(第一刀不要切斷,第二刀切斷)。
展開的魚片成蝴蝶狀,中間有皮相連。
所有有魚片切好備用。
火腿、芹菜、榨菜、蔥絲分別擺在魚片上。
從一端捲起,儘量卷緊,防止餡掉出來。
用牙籤固定
魚卷做好備用。
雞蛋加麪粉和水,調成糊
卷好有魚卷,均勻的裹上面糊
油鍋燒熱,下入魚卷
魚片很薄,微黃即熟。 魚卷炸好,裝入盤中
去掉牙籤,擺盤。
另取油鍋,下入蒜末和薑末。
炒出香味後,下入番茄醬。加入適量的鹽,炒均勻。
把炒好的醬汁淋入盤中即可。
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