自制南瓜酥餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麪粉 :100南瓜餡 :210
玉米油 :50
輔料
白色芝麻 :3雞蛋 :1
熱水 :60
黑色芝麻 :3
具體步驟
1.100克麪粉裏玉米油加入50克玉米油揉成油酥麪糰。
2.150克麪粉里加入50克玉米油,再加入60克熱水揉成水油麪團。
3.水油麪團慢揉出膜。
4.水油麪團和油酥蓋上保鮮膜餳15分鐘。
5.準備好提前做好的南瓜蓉。
6.南瓜蓉,水油麪團,油酥麪糰搓成12個等量的,適量大的小劑子。
7.水油麪團按扁,中間放入油酥麪糰。
8.收口捏緊。
9.做好全部的油酥,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
10.餳過的油酥擀成長舌狀。
11.然後捲起來。
12.捲起全部的油酥,蓋上保鮮膜餳20分鐘。
13.餳過的麪糰,重新擀開。
14.捲起來。
15.再次餳20分鐘。
16.餳過的油酥,兩頭對着折,按扁。
17.按扁後中間放上南瓜蓉。
18.收口捏緊,不要漏餡。
19.做好全部的油酥。
20.表面刷上全蛋液,然後撒上黑色和白色芝麻。
21.入烤箱中層,上下火,200度,20分鐘即可。
22.做好的酥餅。
23.外酥裏糯,好吃就是它了。
水油麪團要揉出膜,不容易斷膜。中間3次餳是不能缺少的。南瓜蓉餡一個重17克左右。最後烤箱功能要按照自己的烤箱習性適當調溫。
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...