心意雙層祝壽蛋糕怎麼做又香又好吃
我是一個既喜歡吃蛋糕又喜歡烘焙的人,經常會自己做各式各樣的蛋糕,這次家裏老人過壽那我就做個蛋糕來表達我的心意,我用兩個戚風蛋糕做了個雙層祝壽蛋糕,蛋糕上面可以發揮自己的想象可以裝飾任何東西也可以加上水郭,真的是很好吃的。
主料
戚風蛋糕10寸 :1個奶油 :800
戚風蛋糕6寸 :1個
輔料
色素 :適量水蜜桃 :適量
糖仄櫻桃 :適量
具體步驟
1.提前準備好戚風蛋糕兩個
2.奶油打發至可以裱花的狀態,有清晰的紋路,提起打蛋器可以看到光滑的尖角,不要打過了,不然抹面的時候會有很多氣泡,不光滑
3.十寸蛋糕胚子從中間一分爲二
4.抹上奶油
5.然後撒上切好的蜜桃丁
6.再抹一層奶油
7.蓋上第二層蛋糕,頂部和側面抹上比較多的奶油
8.用刮刀刮平側面和頂部
9.六寸蛋糕胚子也一分爲二
10.中間加上櫻桃
11.頂部和側面抹上比較多的奶油,用抹刀抹好面
12.然後用兩把抹刀小心的移到第一層蛋糕胚上,整理下接面
13.曲奇花嘴裝入裱花袋內,然後裝好打發的奶油
14.給蛋糕打上花邊
15.用果醬在第一層蛋糕上邊寫上壽字
16.奶油加一點粉色素調成粉紅色
17.給蛋糕拉上側邊的細線,然後裱幾朵玫瑰花擺上,再根據蛋糕的整體做一點細節的裝飾,插上生日快樂插牌就可以了
抹面的時候保持一個水平方向,慢慢地轉動裱花轉檯,很容易就抹好了。蛋糕的裝飾自己發揮想象就可以了。
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