營養黑麥小麥胚芽吐司怎麼做又香又好吃
早餐提供了人體一天的運作勞動所需要的大部分的熱量和能量。早餐,永遠都是中國人餐桌上最先登場的主角。早餐不但是個進食的過程,還是個享受的過程,所以我們都要學會善待自己,從親手製作一款營養黑麥小麥胚芽吐司開始。配上煎蛋,一杯牛奶,開啓活力一天!
主料
高筋粉 :200鹽 :2
黑麥粉 :30
小麥胚芽 :20
雞蛋 :1個
橄欖油 :18
水 :115
木糖醇 :30
奶粉 :7
輔料
全蛋液 :少許具體步驟
1.將除酵母粉以外的粉類、液體類加入麪包桶內;
2.選擇一個和麪程序,結束後靜置2個小時以上,讓其自然形成筋度。靜置結束後放入3克酵母;
3.再次進行一個和麪程序。
4.結束後面團能拉出薄膜。
5.將麪糰整形好,放入麪包機進行第一次發酵,發酵至2倍大;
6.將發酵好的麪糰平均分成3份,每份擀成長餅狀,捲起;
7.依次放入吐司盒中,在溫暖的地方進行第二次發酵。
8.發酵至2倍大後,在麪包胚表面刷上全蛋液(沒有可以直接在表面噴水)。均勻的撒上小麥胚芽。
9.入預熱好的烤箱170度,烤制35分鐘。烤制過程中,如吐司表面上色後,可加蓋錫紙。
1、選擇一個和麪程序,結束後靜置2個小時以上,讓其自然形成筋度之後再放酵母粉發酵。2、烤制之前在麪包胚表面刷上全蛋液,也可以直接在表面噴水再撒小麥胚芽。
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