味道不錯的芹菜炒肉絲怎麼做又香又好吃
主料
裏脊肉 :300芹菜 :400
輔料
鹽 :適量姜 :適量
油 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
花椒粉 :適量
醬油 :適量
生粉 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.將裏脊肉洗淨,切絲
3.芹菜去葉去莖,洗淨,切斜片
4.肉絲放鹽,醬油,料酒,生粉拌勻,醃製20分鐘
5.切好蒜末和薑絲
6.切好小蔥
7.鍋內燒開水
8.放入芹菜焯水
9.焯好 的芹菜起鍋,控水
10.鍋內燒油
11.油熱後放入肉絲,快速翻炒
12.肉絲炒至七成熟時放薑絲和蒜末
13.放芹菜,炒勻
14.放鹽
15.放花椒粉
16.放小蔥,炒勻即可
17.出鍋,裝盤
焯水之後的芹菜不易發黃,顏色更鮮豔。
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