酸奶蜜豆吐司~甜蜜美味怎麼做又香又好吃
酸奶蜜豆吐司是很棒的一道下午茶,搭配着牛奶或者奶茶都是很棒的呢,主要用到了酸奶還有蜜豆,酸奶使得整個吐司的味道更上一層樓,蜜豆含有豐富的糖份,可以幫助人們補充一天的體力以及耐力,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的酸奶蜜豆吐司吧!
主料
高筋麪粉 :270細砂糖 :40
全蛋液 :25
原味酸奶 :160
輔料
鹽 :2酵母 :3
黃油 :25
蜜豆 :適量
具體步驟
除黃油和蜜豆,其它所有材料加入麪包機揉至光滑的麪糰(鹽和糖分開放,酵母裹在麪粉裏面),加入黃油揉至完全擴展階段,
將揉好的麪糰放溫暖處發酵至兩倍大。用手指戳麪糰不回縮不塌陷就發酵好了
用手按壓排氣,平均分成二份,揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
揉麪墊上灑點粉,將麪糰擀開。上半部放上適量蜜豆,下半部用刮板均勻分割
從上至下捲起來
放入橢圓形的乳酪模具中。
放烤箱加溫水發酵至二倍大(8分滿)
放入充分預熱的烤箱170度25分鐘左右。注意上色夠了蓋錫紙
出爐脫模
組織細膩綿軟
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