番茄雞肉蝴蝶結意麪怎麼做又香又好吃
主料
蝴蝶結意麪 :適量雞腿肉 :適量
西蘭花 :適量
番茄 :適量
輔料
洋蔥 :適量蒜粒 :適量
生薑 :適量
番茄沙司 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
蔥薑蒜粉 :適量
白胡椒粉 :適量
料酒 :適量
蠔油 :適量
粗粒黑胡椒粉 :適量
具體步驟
1. 雞腿洗淨,用廚房用紙吸乾表面水分後拆去骨頭,在沒有皮的那面劃上幾道,切成小塊。加入料酒、蔥薑蒜粉、白胡椒粉、蠔油醃製30分鐘;
2. 番茄洗淨擦乾,如圖那樣用2根筷子穿上,火上略烤一會兒,這樣可以很輕鬆徹底地把番茄皮剝掉,再切成小塊;
3. 蒜粒切片、姜切絲、洋蔥切粒備用;意麪按照說明書上所寫煮熟,煮到咬開後見不到裏面有白芯就可撈起;
4. 西蘭花洗淨,油鹽水中燙至顏色變深即可(不要燙得太熟,等下還要拌炒)
5. 鍋中倒油,燒熱後加入薑絲、蒜片、洋蔥粒煸出香味。加入醃好的雞塊一起煸炒至雞塊變色;
6. 加入番茄塊煸炒至軟。加幾勺番茄沙司一直炒到番茄大量出水,再加2小勺生抽後一起煮開;
7. 倒入已經煮熟的意麪拌炒,直至意麪完全裹上醬汁後,再倒入事先汆熟的西蘭花翻炒均勻。用鹽、糖、黑胡椒調味後即可盛起;
吃前可也隨自己喜歡撒些帕瑪森奶酪粉提香。
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