甜甜的奶粉牛軋糖怎麼做又香又好吃
每到過年或者節假日,都會給孩子買糖吃,但是超市裏面的糖大多數都有添加劑,小孩吃了對身體不好,購買起來不放心。爲了孩子的健康,我們可以試着自己給孩子做一些糖果,甜甜的奶粉牛軋糖相當的不錯,可以在家做來給孩子吃,相信孩子一定會喜歡的。
主料
奶粉 :320白糖 :100
麥芽糖漿 :250
黃油 :100
花生仁 :450
輔料
雞蛋清 :2個具體步驟
1.50克水,250克糖漿,100克糖混合熬至110度
2.糖水煮到110度開始打發蛋白,將蛋白打發至乾性發泡。將糖漿煮至138度。
3.將糖漿倒入蛋白中打發。最好將蛋白的盆放入一個加入熱水的盆中,做好保溫措施,防止糖漿很快變硬
4.將100克黃油融化保持溫熱,分三次加入蛋白中,打勻。將320克奶粉倒入蛋白中,拌勻
5.將烤熟的花生仁和拌好的蛋白奶粉揉在一起,放入烤盤中整好
6.切條,包好,可以吃了
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