美味豬骨肉味增拉麪怎麼做又香又好吃
在中國有“以形補形”的說法,傷到骨頭是吃的最多的就是豬骨湯,因爲豬骨頭裏含有大量的鈣物質和骨膠原,對骨生長好。所以平時不妨熬一鍋豬骨頭湯,做一份豬骨肉味增拉麪吃。鮮美濃香的豬骨頭湯搭配滑滑的拉麪,香滑入口,脣齒留香,健康又好吃。
主料
豬骨 :500麪條 :100
雞蛋 :1個
豬肉 :80
輔料
番茄醬 :適量大蒜 :適量
蔥 :適量
海苔 :適量
香油 :適量
黃豆醬 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.準備好豬骨。
2.豬骨洗淨,焯水。
3.慢火熬成豬骨湯。
4.豬肉準備好。
5.豬肉先切絲後切成細丁。
6.蒜切末,準備好番茄醬和白糖。
7.鍋中倒入香油,放入蒜末,炒出香味後倒入豬肉末,可以去除豬肉的肉腥味。
8.散入少許料酒,翻炒均勻。
9.加入黃豆醬和醬油繼續翻炒入味,加入番茄醬和白糖,加少許水。
10.出鍋前加入剩下的蒜末
11.麪條下鍋分三次點水
12.麪條撈出碗裏。
13.雞蛋煮好,一分爲二,加入少許醬油。
14.將肉味增,雞蛋,加入麪條中。
15.散上蔥花和海苔,淋上豬骨濃湯,趁熱食用。
黃豆醬和豆瓣醬和味增的味道極爲相似,可以用黃豆醬取代味增
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