自制南瓜餡開花饅頭怎麼做又香又好吃
主料
普通麪粉 :200清水 :100
酵母 :3
輔料
自制南瓜餡 :適量具體步驟
1.麪粉加水合成麪糰後發酵,發酵完成後取出排氣揉勻
2.將麪糰分成8小份
3.取一小塊麪糰,揉圓擀薄,放上南瓜餡
4.包起來收口朝下,揉圓
5.再用小刀將饅頭表面劃開十字,我切得還有點淺,可以再切得深一點,這樣蒸完開花會明顯一點
6.依次做好所有饅頭,放蒸鍋醒制5-10分鐘
7.大火蒸15分鐘,再燜三分鐘即可
8.不錯,純自然的香甜!屬於比較清淡型的饅頭,哈!
因爲第一次做沒經驗,刀切得太淺,導致開花不明顯,記得要比照片上切得深哦!
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