美味無油香菇釀肉怎麼做又香又好吃
美味無油香菇釀肉製作起來非常的簡單,手殘黨也可以製作呢,主要的食材都很常見,沒有特別難找到,這樣做的肉是沒有油的,因爲大部分的油都被香菇吸收了,所以吃起來也並不覺得油膩,味道也是非常的好,熱量很足,搭配米飯吃起來更爽喲!
主料
香菇 :10個豬肉餡 :150
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
水澱粉 :適量
香菜 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
蒜 :適量
番茄醬 :適量
蠔油 :適量
具體步驟
1.將蔥、姜、蒜切碎,與豬肉餡一起剁至起粘性。
2.在肉餡里加入生抽、料酒、蠔油、鹽,用筷子順着一個方向攪拌,直到上勁,肉餡變粘。
3.將香菇洗淨,用小刀將香菇蒂去掉。
4.將香菇翻面朝下,均勻的撒一點鹽,讓香菇有味道。
5.然後取肉餡,填到香菇裏。依次做完,擺在空氣炸鍋的炸籃裏。
6.使用空氣炸鍋,190度烘烤10分鐘,至香菇變軟、肉餡流油。
7.鍋裏倒入油、番茄醬、蠔油、一點點鹽,開火攪拌均勻,加入水澱粉,一直攪拌湯汁變稠。
8.最後將醬汁,淋在香菇上,撒上香菜碎。
1.挑選香菇,一定要選擇菇蓋圓潤、厚實的,並且大小一致,這樣成品纔會好看。2.肉餡要多填一些,用勺背抹成均勻的半球狀,這樣造型纔好看。3.豬肉餡要選擇肥瘦相間的,這樣烤出來口感不會幹。
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