讓人懷念的香草冰淇淋怎麼做又香又好吃
主料
牛奶 :240ml淡奶油 :400ml
雞蛋黃 :3個
香草莢 :1根
輔料
白糖 :100具體步驟
1.準備材料。冰淇淋冰桶放入冰箱冷凍至冷凍液凝固。
2.香草莢用刀剖開
3.牛奶倒入鍋裏,將香草籽用刀刮出,放入牛奶中,香草莢切段也一起放入,開火煮到牛奶溫熱,立即關火。
4.蛋黃和白糖混合攪打至蛋黃顏色由黃色變白色。
5.將牛奶液慢慢倒入打發好的蛋黃糊中,一邊倒入一邊攪拌,不能快速,否則蛋黃就被燙熟了。
6.攪拌均勻的蛋糊。
7.攪拌好的糊重新倒入鍋中,邊小火加熱,邊攪拌。溫度計量不超過85度,迅速關火,離火。(蛋糊開始變的濃稠,冒泡)
8.煮好的蛋糊放涼了以後,包好保鮮膜放入冰箱冷藏3-4個小時。冷藏好後,倒入淡奶油混合均勻。
9.倒入冰淇淋冰桶裏
10.開機,攪拌。
11.攪拌到冰淇淋機發出咔咔的聲音,立即關掉電源。
12.將冰淇淋裝入容器裏, 冷凍2個小時凝固就可以了
香草莢可以用香草精、香草粉代替
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...