好吃的青糰子怎麼做又香又好吃
青糰子糯米粉,粘米粉,豆沙餡,豬油,一起製作而成的,吃起來口感粘稠狀,但是值得注意的是,糯米不利於腸胃消化,所以不能一次性食用過量,會導致人體的不適應,豆沙可以多放一些,多吃對於身體健康非常好,做法比較簡單,工序不復雜,一般的人都會做。
主料
糯米粉 :350粘米粉 :50
豆沙餡 :600
輔料
豬油 :10青汁 :適量
白糖 :30
開水 :適量
具體步驟
1.麥草去掉硬梗,草棍,清理乾淨。
2.洗淨後用開水燙一下撈出。
3.切碎後放入攪拌機,加入少許水,打成青汁。
4.準備好其它的材料。
5.糯米粉和粘米粉,白糖混合後加入少許開水。
6.再一點點加入青汁和成麪糰。
7.和好的麪糰再加入豬油。
8.和成滋潤的麪糰。
9.分成等份的小劑子。
10.取一個小劑子,稍按扁,放入豆沙餡。
11.用右手的虎口慢慢慢向上收口。
12.收口向下團成一個圓。
13.蒸鍋裏放入糉子葉,刷少許油,放上包好的糰子大火蒸10分鐘。
1、先加入些開水把面攪成燙麪,會增加麪糰的粘性。2、青汁要打的濃些,加入麪粉時要一點點的加進去,以免太稀。3、加入一點點的豬油會讓麪糰更滋潤,包出來的糰子蒸好後會更飽滿。4、包好的糰子顏色較淺,蒸好顏色就會變深了。5、吃不完的糰子可以用保鮮膜包好冷凍起來,吃的時候再加熱。
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