鴨掌粉絲的做法怎麼做又香又好吃
鴨掌十分營養的一種食材,補充膠原蛋白質,大家可以嘗試製作鴨掌粉絲這道菜。給大家介紹鴨掌粉絲的做法。這道菜餚中,鴨掌是十分香的,它讓這道菜餚的味道更加美味。粉絲提供大家所需要的能量。大家可以讓這些食材發揮他們的組合魅力,嘗試製作美味的鴨掌粉絲。
主料
粉絲 :50滷鴨掌 :300
輔料
花椒 :2雞精 :2
香辣醬 :1匙
姜蒜粒 :10
白糖 :5
豆瓣 :1匙
具體步驟
1.粉絲用冷水泡軟後剪成10釐米左右段瀝乾水分備用;郫縣豆瓣剁細和香辣醬醬備用。
2.油鍋燒至6成熱之後,放入花椒,姜粒和蒜粒,豆瓣,香辣醬炒香。
3.放入鴨掌炒一下。
4.加水或者高湯煮開之後倒入粉絲,蓋鍋蓋一起煮一會兒。
5. 粉絲煮得差不多的時候放入鹽,糖,雞精,大火收汁,不要太多油湯滴水的哦,不然不好吃呢。盛盤之後,撒點兒蔥花更漂亮。
1、加水的量不能太多也不能太少,如果實在是加多了就讓鴨掌多煮一會,減少些水分。2、不喜歡渣的,可以在加水後用漏勺吧渣子漏出來。
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