#記憶#孜然牛肉炒飯怎麼做又香又好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
米飯 :一碗
蔥姜 :任意
黃酒 :兩勺
小蘇打 :半茶勺
蛋清 :一個
生粉 :一勺
幹辣椒 :適量
孜然粉 :兩勺
花椒 :適量
糖 :適量
主料
牛肉 :一斤米飯 :一碗
蔥姜 :任意
輔料
醬油 :一茶勺黃酒 :兩勺
小蘇打 :半茶勺
蛋清 :一個
生粉 :一勺
幹辣椒 :適量
孜然粉 :兩勺
花椒 :適量
糖 :適量
具體步驟
1. 牛肉切好後,開始漿牛肉:一斤牛肉,外加1茶匙醬油、1勺黃酒、半茶匙小蘇打、1個蛋清、1勺生粉,抓勻就可以。
2. 蔥、姜洗淨後切成末
3. 往鍋內注入食用油,燒至五成熱時倒入牛肉,炸至酥香撈出
4. 鍋內留底油,放入幹辣椒、花椒翻炒出香味,然後下牛肉炒勻
5. 加水、酒、糖,燒開後放入孜然粉炒香
6. 倒入米飯,炒拌均勻即可
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