千味醉肥腸砂鍋怎麼做又香又好吃
主料
肥腸 ：800草菇 ：200
香菇 ：200
鮮筍 ：200
白湯 ：2500
輔料
姜 ：5蒜 ：5
蔥 ：5
泡紅椒 ：5
精製油 ：50
胡椒粉 ：3
料酒 ：15
味精 ：15
雞精 ：20
鹽 ：適量
具體步驟
1. 草菇、香菇一分爲二，鮮筍切棱形。洗淨、裝入砂鍋內待用。
2. ?姜蒜切片、蔥、泡紅椒切成“馬耳朵”形。
3. ?肥腸洗淨上籠，蒸至8成熟取出，切成4釐米大小的塊。
4. ?炒鍋置火上，下油加熱，放姜蒜片、蔥、泡紅椒、肥腸，炒香。摻白湯，放味精，雞精、料酒、胡椒粉，燒沸，去盡浮沫，然後加入鹽調味，最後倒入砂鍋內，上臺即可。
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