千味醉健康料足黑芝麻土司怎麼做又香又好吃
主料
高粉 ：250全蛋 ：30
水 ：125
奶粉 ：15
黑芝麻粉 ：30
精鹽 ：3
乾酵母 ：1小勺
無鹽黃油 ：20
輔料
具體步驟
1. 把材料中除黃油以外的材料全部混合。注意鹽與酵母分開放。
2. 先用慢速攪拌成團。
3. 再用快速攪成稍具光滑狀的麪糰。
4. 加入無鹽黃油，先用慢速再用快速攪拌。
5. 攪拌成具延展性的麪糰。取出在案桌上摔打幾十下。
6. 麪糰放入盆內並蓋上保鮮膜，進行基本發酵約80分鐘，至2.5倍大。
7. 將麪糰分割成3等份，滾圓後蓋上保鮮膜，鬆馳約15分鐘。
8. 整形好後放進土司模。
9. 進行最後發酵。
10. 180度上下火，中層。上色後蓋錫紙移至下層。約32分鐘左右。
11. 再上張大圖，組織很綿密柔軟的說～
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