美味桂花黑米糕怎麼做又香又好吃
桂花黑米糕主要是由麪粉搭配桂花黑米和不同的配料製作而成。其中黑米的營養十分豐富,桂花糖口感細膩,可以製作成各種不同的糕點,桂花的香味讓這道糕點製作出來的味道香,比較吸引大家,這是這種材料的作用。這個糕點特別適合嘗試製作,可以當做平時的下午茶。
主料
桂花 :適量輔料
黑米 :適量具體步驟
黑米和糯米以大約10:1混合洗淨浸泡一晚使得米粒充分吸水後晾乾備用;
將晾乾的米粒倒入攪拌機攪打成粉末狀,過篩入盆裏,顆粒較大的繼續放入攪拌機攪打,大約3-4次左右,此時盆裏是細膩的粉;
取雞蛋一枚,加入少許鹽,分三次將白砂糖加入並充分打發至打蛋器提出,蛋液有尖帶出,且打蛋器上的蛋液緩慢的滴下的狀態;
取乾燥的模具,底部和內壁塗一層色拉油防粘,將混合物倒入模具內,不要太滿,表面抹平;
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