美味的碳烤羊肉串怎麼做又香又好吃
碳烤羊肉串羊肉串兒,大家都吃過吧,那麼今天做的吃到羊肉串的話。從最開始的切肉再到串再到烤這整個過程的話都是我親力親爲,全部都是我一個人做。那麼做下來的話,花了接近一天的時間,晚上十分才吃到好吃的羊肉串,羊肉串,燻烤的話特別講究火候。那麼輔料的話也要特別的齊全才更加好吃。所以說,吃肉的話必須要味道好吃才能。更加的有食慾
主料
羊肉800克 :羊肉800克輔料
火腿腸2根 :火腿腸2根鹽3g :鹽3g
孜然4g :孜然4g
辣椒麪適量 :辣椒麪適量
具體步驟
將羊肉切成約2CM邊長的正方形。放入切成絲的洋蔥,再放入鹽、五香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、味精、雞精、白糖、炸好的料油、一點點水、和一把澱粉,手上套上一次性手套,將其上下翻動,拌勻。
放入保鮮盒內,放入冰箱冷藏1小時入味。隔半小時拿出來上下翻一下。
醃好的羊肉用鐵籤串了,我是一串5個大羊肉片。碳槽生火,紅碳爲最佳。放上穿好的羊肉串,煽火烤,不要生煙,煙燻到肉的味道就不好了。
烤到微焦,拿下來,小心燙手。灑上孜然和芝麻,再回爐烤一小會兒將芝麻烤香。
再均勻地撒上辣椒麪即可。
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