如何用電烤箱烤羊肉串,健康又美味
烤羊肉串,它也被全國人民羣衆所熟知,在大街小巷我們多多少少都能看見賣羊肉串的攤子,我們所看見的大多都是在明火烤制,當我們在家想吃羊肉串,又不能進行明火烤制時,該怎麼辦呢?當然是用烤箱來製作了。那麼問題來了,如何用烤箱才能製作出美味的羊肉串?小編整理了幾種電烤箱烤羊肉串的方法,希望能幫助到各位吃貨朋友。
一、電烤箱烤羊肉串的製作方法
方法一
材料:羊肉、洋蔥、精鹽、孜然粉、辣椒粉、竹籤、羊板油。
做法
1.羊肉切好放容器裏,加入洋蔥少許精鹽拌勻醃漬1個多小時。把羊脂下鍋煉出羊油,盛出備用。把醃漬好的羊肉塊順着長度用竹籤穿起,成羊肉串。
2.烤箱溫度200℃,記得預熱。
3.把羊肉串放入烤箱。
4.烤制10分鐘後取出羊肉串,用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。並把羊肉串翻動撒上孜然粉和精鹽,再撒上辣椒粉,放入烤箱繼續烤制10分即可。
方法二
材料:羊肉、油、鹽、孜然、辣椒粉、澱粉、白糖、蔥薑末、花椒粉、料酒。
步驟
1.羊肉洗淨,切成一釐米左右小塊,放入除了澱粉之外的各種調料,用手抓拌均勻,放入冰箱冷藏過夜。
2.醃製過夜的羊肉加入澱粉抓拌勻,用竹籤子串成串。擺整齊放入烤箱,230度中層。
3.烤20分鐘,取出撒白糖、孜然、辣椒粉,使每一串都蘸勻。
4.重複上一步驟,烤至羊肉中的肥油幾乎都被烤出,可見羊肉上有油星泡泡即可。
方法三
主料:凍羊肉串一袋、青椒、胡蘿蔔。
輔料:鹽、食用油、烤雞翅料。
步驟
1.羊肉串提前解凍洗淨,在盤子上放好,撒上一點點鹽,靜置醃5分鐘。
2.胡蘿蔔青椒切小塊備用。
3.將醃好的羊肉串扒下來,按照肉青椒胡蘿蔔的順序重新串,肥肉厚的地方分開隔在中間。
4.烤箱上下火200度預熱,串好的羊肉放好在烤盤上,用刷子刷一遍油,再撒上烤翅料,進烤箱中層。
5.五分鐘後取出,肉串翻面,再刷一遍油,撒上烤翅料,進烤箱接着烤。
6.五分鐘後再取出,翻面。
7.大概15到20分鐘就熟了。
二、羊肉去羶味是關鍵
1.用蔥姜水浸泡羊肉大約30分鐘洗去血水,這時不要放鹽,會導致羊肉肉質老。
2.用烤箱烤制羊肉時,切記不要用錫紙包裹住羊肉,因爲用了錫紙肉羶味不易散去會燜在肉裏。
爲了滿足自己的味蕾,各位朋友在烤制羊肉串的時候,有條件一定要用新鮮的羊肉,最好是羊腿肉,並且切大塊。大塊的羊肉串不易烤焦,吃的時候還過癮。今天的電烤箱烤羊肉串分享就到這裏了,大家都學會了沒有,自己在家烤的羊肉串不僅衛生、健康,更重要的是吃着放心,喜歡的朋友不妨嘗試下。
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