千味醉自制雞蛋肉餅怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 ：500雞蛋 ：3個
輔料
油 ：適量鹽 ：適量
大蒜 ：適量
白醋 ：適量
生抽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
1. 五花肉一斤，雞蛋三個，蒜瓣適量
2. 將五花肉去皮剁碎，將蒜瓣加在一起剁碎
3. .雞蛋加少許鹽打散
4. 將肉末放入碗中，將蛋液倒入肉末中攪勻
5. 加少許生抽、白醋
6. 加少許白胡椒粉、生粉充分攪勻
7. 鍋放油燒熱，用湯勺或鍋鏟直接一勺一勺的按個放在鍋裏用中小火煎，煎至兩面金黃
8. 出鍋裝盤
肉不要太瘦，剁的時候，肉的顆粒不要太細，稍微粗一點點更好吃。蒜瓣也可以改用切碎的蒜苗或香蔥都香的，用蒜苗或蔥直接加進去攪拌勻即可，無需剁碎
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