自己做的香蔥豬肉包怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :500香蔥 :400
豬肉 :500
輔料
花生油 :適量蠔油 :適量
水 :適量
豉油 :適量
鹽 :適量
澱粉 :適量
乾酵母 :7
具體步驟
1.把乾酵母加到麪粉裏拌勻
2.加入加了鹽的溫水拌勻
3.把麪粉揉成光滑的麪糰靜置發酵
4.把蔥切碎,加入適量澱粉拌勻
5.豬肉剁碎,加入鹽,豉油,蠔油,澱粉拌勻,最後放花生油拌勻。
6.把蔥加到豬肉裏拌勻
7.麪糰發酵至兩倍大
8.把麪糰揉光滑,搓成長條,分成大小均勻的小劑子
9.把小劑子擀成內厚邊薄的面片,再放上餡料,捏起來包成包子
10.依次做好全部包子
11.涼水上鍋,水開後蒸20分就可以了
12.關火後五分鐘就可以開蓋上碟
1,切好的蔥先用澱粉拌勻醃一下,再和豬肉拌勻,蔥就不會出水。2,我做的包子餡特別多,所以蒸了20分鐘,一般蒸15分鐘都可以了。3,蒸架上要先用油塗一下再放包,這樣可以防粘
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