家常五彩絲素冷麪#新鮮從怎麼做又香又好吃
冷麪是我國北方一道傳統的家常麪點,在夏季尤其受人喜愛。冷麪不僅風味清涼爽口,而且口感嫩彈,在炎炎夏日,一碗冷麪可以很好的消暑清心,開胃清口。這道五彩絲素冷麪不僅色彩明豔,製作方法簡單,而且營養豐富,適合絕大多數人食用,大家可以學習製作。
主料
冷麪 :200雞蛋 :1個
輔料
黃瓜 :1根青紅彩椒 :各1個
胡蘿蔔 :1個
紫甘藍 :1個
香醋 :適量
白糖 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1.將冷麪放入清水中浸泡20分鐘以上
2.將黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒、紫甘藍清洗乾淨
3.將紫甘藍切成細絲
4.黃瓜、胡蘿蔔、青紅椒均切絲,雞蛋切開備用。
5.把泡過的涼麪下入鍋中煮2-3分鐘
6.撈出泡入冰水或冷水中。
7.然後將冷麪放入容器內
8.將五彩絲和雞蛋擺在冷麪上面
9.用香醋、醬油、白糖調成碗汁
10.將碗汁倒入冷麪中
11.現在可以享受爽滑清淡的素冷麪啦。
食材可以根據自己的喜好增減;味道可以根據自己的口味調節;如果不喜歡吃生的胡蘿蔔、彩椒,可以稍焯燙或煸炒一下。
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