「家庭版」拔絲地瓜怎麼做又香又好吃
主料
地瓜 :200輔料
油 :適量糖 :50
彩色糖果 :適量
具體步驟
1.地瓜洗乾淨
2.把地瓜的皮和根部都去掉
3.切成小塊放入碗裏
4.放入麪粉,讓沒一塊地瓜都黏上面粉
5.鍋裏多放一些油,等油7成熱後,就可以放入地瓜來炸了哦,不要一次放很多,要分開沒一塊地瓜
6.把所有的地瓜都炸好後控油
7.那一個盤子,盤子上面刷一層油,這樣盤子就容易清洗了
8.不粘鍋裏面放一點點的油
9.放入白糖翻炒,這個時候要用小火,不斷的攪拌
10.慢慢的就可以看到糖開始冒泡,顏色變深,用勺子攪拌感覺能拉出絲來我們的糖就熬好了
11.放入地瓜翻炒,讓地瓜都粘上糖就可以裝盤了,在地瓜上面撒一些彩色湯裝飾
糖一定要熬好才能拔絲出來了哦,記得要小火,要不很容易就糊了,做好了要趕緊吃
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