手握雞排壽司怎麼做又香又好吃
日本料理裏的手握雞排壽司,雞排鮮美微甜,配着黃瓜條更像清爽,紫菜裹着米飯,一口下去,享受着多層口感,葷素搭配,更滿足了挑剔的胃。也是衆多日料中較具飽腹感的食品,可當主食。製作起來簡單方便,也適合做外帶食品。
主料
米飯 :適量輔料
雞排 :適量海苔 :食量
具體步驟
1.1.雞肉一份。2.麪包糠適量。3.雞蛋2個。4.澱粉一份。
2.5.將雞肉片成片,用醃料醃製起來。最好是過夜使用,方便入味。6.將醃好的雞排,放入澱粉裏裹上澱粉。7.再放入雞蛋液裏蘸一層蛋液。8.之後裹上一層面包糠即可。
3.9.將所有的雞排整好後待用。10.鍋內放油,燒至手放在鍋面上有較大熱度。11.將需要食用的量放入鍋內炸制,可以現做現吃,這樣口感好。12.炸至金黃,瀝油食用。
4.1.炸好的雞排一份。2.海苔適量。3.米飯一份。大米和糯米的比例1.5:1製作,水量米的杯子2杯,軟硬度剛好。
5.4.米飯放入白糖、食鹽、白醋,鏟拌均勻。比例按各家口味,我家制作一般糖多,醋的量是隱約有醋味,食鹽少量。5.取一碗水放在手邊,方便製作時候沾水放粘。6.海苔用剪刀剪長條,做裹壽司用,雞排按照握壽司大小切片,忘記拍照了。7.手沾水後,取拌好的飯放在手中握自己感覺合適的大小飯糰備用。
6.8.將切好的雞排,蓋在握好的壽司飯糰上。9.取一條海苔纏在飯糰上,即可制好手握雞排壽司,逐個做好,即可食用。
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