炒蘿蔔絲怎麼做又香又好吃
主料
瘦肉 :200白蘿蔔 :600
輔料
胡椒粉 :適量蒜 :3瓣
醬油 :適量
生粉 :適量
花生油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.白蘿蔔、紅蘿蔔去皮洗淨刨成絲;
2.豬肉去皮洗淨,晾乾水;
3.豬肉切成絲,把肥肉跟瘦肉分開放,放入料酒、醬油、生粉,制10分鐘;
4.蒜切碎,備用;
5.放肥肉炸油,炸完油的油渣不要,豬油裝起,備用;
6.放瘦肉下鍋爆一下,裝起備用;
7.油鍋燒開,下蒜爆香;
8.倒入白蘿蔔絲,加入適量的豬油大火翻炒;
9.炒至白蘿蔔絲變軟,放入瘦肉,大火翻炒;一直炒至白蘿蔔絲出水的同時,放入適量白蘿蔔絲,調味即可出鍋。
蘿蔔絲很容易熟,所以炒的時間不用過久;放入適量的豬油使味道又香又滑。
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