#美味的朋友#紅曲豆沙怎麼做又香又好吃
紅曲豆沙這道美食可謂老少皆宜,不僅製作簡單而且味道鮮美營養豐富。所需要的食材主要爲中筋麪粉、糖粉、豆沙。中筋麪粉採用新鮮的小麥精心製作而成,所製作的美食既然美味又營養,搭配上豆沙經過高溫的烘烤,美味與營養相互融合,好吃又不失營養。
主料
中筋麪粉 :540糖粉 :30
輔料
玉米油 :220紅曲粉 :10
豆沙 :適量
水 :110
具體步驟
1.油皮:麪粉300克,糖粉30克,玉米油100克,水110克,混合均勻,和成一個光滑的麪糰,醒20分鐘
2.油酥:麪粉240克,玉米油120克,紅曲粉10克,和成光滑的麪糰,醒20分鐘
3.將油皮和油酥各分成16等份
4.油皮包入油酥,捏緊收口,揉圓
5.包好後收口放下面,用擀麪杖擀成橢圓形
6.從上往下卷,用同樣的方法重複擀一遍,中間需要鬆弛20分鐘
7.從中間切開,分成2段
8.壓扁擀圓,包入豆沙餡,揉圓
9.放入烤盤
10.烤箱提前預熱,180度烤25分鐘
1.最好用豬油,這樣層次會更好2.也可以把紅曲粉換成抹茶粉,粉的量5到10克都可以
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