家常菜白果燒腐竹怎麼做又香又好吃
主料
白果 :18顆幹腐竹 :80
輔料
姜 :5高湯 :適量
乾紅辣椒 :適量
八角 :適量
生抽 :適量
蔥 :10
老抽 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.白果敲去硬殼,用開水燙去薄皮,剝出白果仁備用;
2.腐竹掰斷,用冷水浸泡1-2小時至軟;
3.油鍋內加油熱至5成,加入腐竹和白果翻炒,加入鹽,八角,薑片,乾紅辣椒,倒入高湯,老抽,和適量水,蓋鍋蓋,中火悶煮;
4.待汁水收幹,加入蔥段,即可出鍋。
特色:濃香糯軟、白果又稱銀杏,有毒,不宜生食多食,每人每次不超過10粒爲佳。
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